Можно ли при диабете сухофрукты

Можно ли при диабете сухофрукты

Какие можно есть сухофрукты при сахарном диабете 2 типа

Как известно, при сахарном диабете второго типа можно есть только определенные продукты, разрешенные лечебной диетой. К сожалению, многие фрукты в сушеном виде имеют достаточно повышенное содержание сахара. По этой причине сухофрукты при диабете любого типа не рекомендуется есть в большом количестве. Между тем при правильном приготовлении блюд из сухих фруктов этот продукт может быть полезен диабетикам.

Разрешенные сухофрукты при сахарном диабете

Перед тем, как выяснить, какие сухофрукты при сахарном диабете второго типа можно есть, стоит обратиться к показателям гликемического индекса тех или иных продуктов.

  • Наиболее безвредным продуктом для диабетиков являются чернослив и сушеные яблоки. Рекомендуется для засушивания использовать зеленые яблоки. Такие сухофрукты можно использовать для приготовления компотов. Данные гликемического индекса чернослива составляют 29, что очень мало, поэтому его можно есть диабетикам.
  • Гликемический индекс у кураги составляет 35. Несмотря на низкие показатели, какие рекомендуются при сахарном диабете второго типа, в этом продукте содержится очень высокое количество углеводов. По этой причине курагу можно есть только в минимальном количестве.
  • У изюма гликемический индекс равняется 65, что считается весьма высоким показателем для больных сахарным диабетом второго типа. Поэтому диабетикам есть изюм нужно осторожно.
  • При сахарном диабете второго типа не разрешены к употреблению в пищу такие фрукты в сушеном виде, как ананас, бананы и вишня.
  • Не рекомендуется употреблять в пищу любые экзотические сухофрукты. Авокадо и гуава запрещены при сахарном диабете второго типа, а также при болезных желудочно-кишечного тракта. Карамболь и дуриан категорически запрещены диабетикам. Папайя также может нанести вред организму.

Таким образом, диабетикам можно есть такие сухофрукты, как апельсины, яблоки, грейпфрут, айву, персики, бруснику, рябину, землянику, клюкву, груши, лимоны, гранат, сливы, малину.

Эти продукты в сушеном виде обычно добавляют при варке компотов и киселей без добавления сахара.

Не рекомендуется включать в рацион диабетиков инжир, бананы, изюм.

Как правильно употреблять сухофрукты

Определившись, какие сухофрукты можно есть при сахарном диабете второго типа, нужно знать, как правильно употреблять их в пищу, чтобы не нанести вред организму.

  1. Перед приготовлением компота, необходимо тщательно промыть сухофрукты и замочить их на восемь часов с чистой воде. После этого отмоченный продукт нужно проварить два раза, каждый раз меняя воду на свежую. Только после этого можно приступать к варке компота. В воду при этом можно добавить небольшую дозу корицы и сахарозаменителя.
  2. Если диабетик предпочитает есть сухофрукты в чистом виде, нужно предварительно тщательно размочить продукт. Для этого можно залить заранее промытые сухофрукты горячей водой и проделать это несколько раз, каждый раз меняя воду, чтобы фрукты стали мягкими.
  3. Кроме компота можно заваривать чай с добавлением в заварку сухой кожуры от зеленых яблок. Этот продукт в сушеном виде содержит такие полезные и необходимые вещества при сахарном диабете второго типа, как железо и калий.
  4. Если пациент параллельно принимаем антибиотики, необходимо соблюдать крайнюю осторожность, так как некоторые виды сухих продуктов могут усиливать воздействие лекарственных препаратов на организм.
  5. Сушеную дыню можно есть только отдельно от любых других блюд.
  6. Чернослив не только используют при варке компотов и киселей, но и добавляют в салаты, овсяные хлопья, мучное и иные блюда, разрешенные при сахарном диабете второго типа.

Перед тем, как начать употреблять в пищу сухофрукты, рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы выяснить, можно ли есть этот продукт при заболевании сахарным диабетом и какова допустимая дозировка.

Какое количество сухофруктов разрешено есть диабетикам

При употреблении многих сухофруктов необходимо соблюдать строгую дозировку, чтобы не нанести вред организму. Так, изюма можно съедать в день не более одной столовой ложки, чернослива – не более трех столовых ложек, сушеные финики разрешается употреблять не более одного фрукта в день.

Кстати, тот же чернослив при панкреатите разрешен к употреблению, так что это на заметку тем, у кого есть проблемы с поджелудочной железой.

Несладкие яблоки, груши и смородину в сушеном виде можно есть в достаточно большом количестве. Такой продукт прекрасно заменит обычные фрукты и восполнит дневную норму витаминов и минералов.

Сушеная груша является для диабетиков настоящей находкой, ее можно употреблять в пищу без ограничений. При этом этот сухофрукт нередко используется в качестве лечебного продукта, так как в его состав входят полезные эфирные масла и активные биологические вещества, усиливающие иммунитет, что позволяет противостоять многим заболеваниям.

Инжир диабетикам не рекомендован в любом виде. Дело в том, что в нем содержится большое количество сахара и щавелевой кислоты, из-за чего этот продукт может нанести огромный вред организму при сахарном диабете второго типа. В том числе инжир пагубно воздействует при панкреатите и болезнях пищеварительной системы.

Финики при диабете в целом разрешены к употреблению не более одного сухофрукта в день. Однако его не рекомендуется есть при заболевании желудочно-кишечного тракта, так как в продукте содержатся грубые пищевые волокна, которые могут раздражать кишечный тракт.

Также этот фрукт содержит много углеводов, что может негативно сказаться на состоянии организма. Нельзя употреблять финики, если у диабетика имеются проблемы с почками, а также при частых головных болях. В финиках содержится вещество тирамин, которое сужает сосуды.

Если у пациента не наблюдается никаких второстепенных болезней, изюм в небольших дозах разрешен. В случае же, если диабетик имеет повышенный вес, острую сердечную недостаточность, язвенную болезнь двенадцатиперстной кишки или желудка, изюм полностью запрещен к употреблению.

Курага содержит железо, калий, магний, многочисленные витамины и микроэлементы. По этой причине такой сухофрукт из абрикоса может быть полезен при сахарном диабете второго типа. Однако если у пациента наблюдается гипотония, этот продукт не рекомендован к применению.

Наиболее безопасен для диабетиков чернослив как в сыром, так и вареном виде. Этот продукт восполнит нехватку витаминов и полезных веществ при добавлении в салаты, готовые блюда или компоты.

В том числе этот сухофрукт содержит в своем составе антиоксиданты, которые предотвращают развитие осложнений и хронических заболеваний.

Благодаря низкому гликемическому индексу чернослив можно употреблять в пищу в достаточно большом количестве. Однако необходимо учитывать индивидуальные особенности организма, чтобы не переусердствовать и не нанести вред здоровью.

Какие можно кушать сухофрукты при диагнозе сахарный диабет 2 типа

Когда человеку диагностируют сахарный диабет (СД), ему нужно срочно корректировать свое питание. Под ограничения попадают не только сладости, но и любые другие продукты с высоким гликемическим показателем. Диабетику крайне важно знать все разрешенные и запрещенные продукты, поскольку его пища должна быть низкокалорийной, но сбалансированной.

Большинство больных даже не подозревают, какой вред их здоровью могут принести определенные продукты. Сухофрукты не стали исключением, поскольку сахар в них содержится в большом количестве.

Но если употреблять сухие фрукты (СФ) грамотно, они будут весьма полезны при СД. Из нашей статьи вы узнаете, сухофрукты при диабете 2 типа какие можно и можно ли пить компот из сухофруктов.

Полезность СФ

Соблюдение сбалансированного питательного рациона – это один и залогов успешного лечения многих болезней. Фрукты являются обязательным атрибутом здорового питания. Поскольку в сыром виде они не могут долго храниться, их принято сушить.

Список наиболее распространенных сухофруктов состоит из:

Некоторое время назад врачи спорили, можно ли при сахарном диабете есть сухофрукты. Но многие поддержали мысль, что это не повредит человеку с СД.

Неоспоримые преимущества СФ:

  • для них характерен оригинальный вкус. Для многих характерен сладкий вкус, но некоторые все же отличаются легкой кислинкой;
  • обогащены различными веществами, нужными для человека.

Отталкиваясь от фрукта, который поддавали сушению, каждый сухофрукт обладает неоспоримыми достоинствами:

  1. Банан является источником холина, витамина B, бета каротина, фтора, калия и кальция.
  2. Финик заряжает все тело энергией, стабилизирует метаболические процессы.
  3. Курага устранит дефицит калия в организме. От калия зависит правильность функционирования ССС.
  4. Чернослив положительно сказывается на функциональности пищеварительного тракта.

На основе этого можно утверждать, что в рационе человека, страдающего СД второго типа, СФ должны присутствовать обязательно. Но, как и любой продукт, его нужно кушать только по врачебному предписанию и в определенных порциях.

Важно! Определенные СФ весьма калорийны, поэтому они могут навредить здоровью диабетика, страдающего от избыточного веса.

Сухофрукты при сахарном диабете: какие можно есть, а какие нельзя

Чтобы понять, какие СФ разрешены при диабетической болезни, требуется знать их гликемический индекс (ГИ).

  1. Чернослив. Этот продукт отличается безвредностью и полезностью. Он положительно сказывается на организме больного и не повышает уровень сахара.
  2. Изюм. ГИ этого сухофрукта составляет 65 единиц, а это слишком много при СД. Его нужно есть только с разрешения врача и в определенной дозе.
  3. Ананас, вишня, банан. У них повышенный ГИ, поэтому при СД они запрещены.
  4. Яблоки. Для приготовления сушек лучше использовать зеленые плоды: они придадут оригинальный вкус напиткам. ГИ высушенных яблок равен 29, поэтому они допускаются при СД.
  5. Курага. ГИ сухих абрикос – 35 единиц. Несмотря на низкий индекс, сушеные абрикосы должны употребляться диабетиками в ограниченном количестве, поскольку они обогащены углеводами.
  6. Фрукты с экзотических стран. Подобные продукты запрещены диабетикам даже в минимальных порциях. Под особенным запретом находится авокадо, гуава, манго и маракуйя. Это ограничение действует на все типы СД. Также больным нельзя кушать карамболь, дуриан и папайю.
Читать еще:  Инсулин для диабетиков

Какие же фрукты можно высушивать диабетикам? Перечень разрешенных состоит из:

Также разрешается сушить малину, клубнику, клюкву и калину.

Как правило, СФ используются диабетиками для перекусов, готовки напитков и желе.

Правильность употребления

Чтобы вяленые и сушеные фрукты приносили только пользу и не провоцировали увеличение сахара, больным рекомендуется соблюдать следующие правила:

  1. Перед готовкой напитков, киселя и желе используемые СФ хорошенько промываются, затем заливаются чистой холодной водой на полтора часика. После сушки еще раз заливают водой и ставят на плиту. Когда вода закипит, она сливается, СФ заливаются новой, и опять доводятся до кипения. Полученный напиток можно разнообразить корицей, мускатным орехом и сахарным заменителем.
  2. Перед непосредственным употреблением СФ нужно вымыть и залить водой на 25-30 минут.
  3. При заваривании чая можно добавлять сушеные яблоки.
  4. Определенные СФ усиливают терапевтический эффект медпрепаратов, поэтому во время использования фармсредств сушки лучше не кушать.

Сколько СФ может съедать диабетик

Определением суточной нормы сухофруктов должен заниматься только квалифицированный специалист. Если пациент будет игнорировать эти рекомендации или начнет заниматься самолечением, это может спровоцировать развитие недуга.

Как правило, врачи разрешают:

  • 10 грамм изюма;
  • 30 грамм чернослива;
  • один средний финик.

Несладкие сушеные яблоки, грушу и ягоды смородины можно кушать без ограничений.

Гликемический индекс

Чтобы правильно понять влияние СФ на концентрацию сахара, нужно знать их ГИ. ГИ называется степень влияния углеводов, содержащихся в продуктах питания, на глюкозный уровень.

Уже упоминалось, что согласно ГИ, в меню человека с СД нет места сушеному:

Если больной исключит из своего рациона запрещенные СФ и заменит их разрешенными, его диетическое питание станет намного полезнее. Также это укрепит иммунитет и поможет организму бороться с диабетом.

Обратите внимание! Вяленую дыню нужно кушать только через полчаса после приема пищи. В противном случае, она будет увеличивать ГИ пищи, употребленной ранее.

Полезные рецепты

Нижеописанные рецепты могут употребляться при любом типе диабета.

Компот из яблок и фиников

Для приготовления понадобится:

  • два финика;
  • два небольших яблочка;
  • три литра воды;
  • несколько мятных веточек.

Все ингредиенты хорошо вымываются. Яблоки ошпариваются кипятком и режутся на кусочки. После фрукты вместе с мятой перекладываются в кастрюлю и заливаются водой. Напиток вариться на небольшом огне, после кипения проваривается еще 5-7 минут. После этого компот отставляется для остывания и настаивания.

Ягодно-овсяный кисель

Для блюда потребуется:

  • 450 грамм овсяных хлопьев;
  • два литра воды;
  • до 35 грамм любых СФ, разрешенный к употреблению диабетикам.

Хлопья высыпаются в емкость, заливаются водой, перемешиваются. Емкость закрывается и отставляется на двое суток. По истечению этого времени оставшаяся жидкость сливается в кастрюльку. Сухофрукты промываются и бросаются в ту же кастрюлю. Кисель варится на слабом огне, пока не загустеет.

Блюдо подходит для употребления диабетиками с лишним весом. Кисель надолго убирает чувство голода и ускоряет метаболизм.

Морская капуста и чернослив

Для блюда нужно подготовить:

  • морскую капусту;
  • репчатый лук;
  • чернослив;
  • несколько ядер грецких орехов;
  • укроп.

Укроп и орехи измельчаются, лук режется тонкими кольцами. Предварительно замоченный чернослив нарезается кубиками. Все ингредиенты перемешиваются и заправляются оливковым маслом. Салат нужно готовить на один прием.

Противопоказания

СФ, как и любой продукт, в определенных моментах могут навредить диабетику. К таким относят:

  • наличие аллергии;
  • гипотонию. Курага хорошо понижает давление в артериях, поэтому может навредить гипотоникам;
  • почечные болезни и патологии ЖКТ. Людям с подобными заболеваниями нельзя кушать финики;
  • избыточный вес, язвенные поражения ЖКТ. Эти противопоказания касаются исключительно изюма.

Как определить качественные сухофрукты

Полезность сухофруктов во многом зависит от их качества. Как понять, какие из них хорошие? Один из главнейших критериев – окрас.

Фрукты можно сушить двумя методами: естественным и химическим. В первом случае используется только солнце или специальные электрические сушки, во втором – диоксид серы. Химические СФ будут очень яркими и блестящими. Несмотря на свой привлекательный вид, они очень опасны не только для диабетика, но и для здорового человека.

Естественные СФ будут тусклыми и невзрачными. Именно такие и нужно брать.

Также не будет лишним понюхать сушки: у натуральных будет тонкий аромат. От химических может пахнуть плесенью.

Сухофрукты – это отличный источник полезных веществ для диабетиков. Единственное условие их употребления – соблюдение порций, прописанных врачом. В таком случае больной человек улучшит самочувствие и предотвратит осложнения диабета.

Сухофрукты при сахарном диабете: какие можно и нельзя

Сухофрукты можно без преувеличения назвать концентратами фруктов: во время сушки в них сохраняется подавляющая часть витаминов, все сахара и минералы. Какие сухофрукты можно есть при сахарном диабете? В любом высушенном плоде более половины массы приходится на быстрые углеводы. Однако существуют такие сухофрукты, в которых глюкоза и фруктоза сбалансированы большим количеством клетчатки. У диабетиков 2 типа они вызывают минимальные колебания гликемии.

Польза сухофруктов при СД

Полностью отказаться от сахаров может только диабетик с по-настоящему железной силой воли. Известно, что при 2 типе диабета влечение к сладкому сильнее, чем у здоровых людей. Устоять перед постоянной тягой организма к быстрым углеводам сложно, именно поэтому у диабетиков так часты нарушения диеты.

Эндокринологи считают небольшие отступления от рекомендованного меню абсолютно нормальными и даже советуют с их помощью управлять своей тягой к сладкому. В выходной день можно вознаграждать себя за строгое соблюдение диеты в течение всей недели небольшим количеством запрещенных при сахарном диабете высокоуглеводных продуктов. Сухофрукты – лучший вариант такого вознаграждения. Они хорошо снижают тягу к сладкому и при этом гораздо безопаснее конфеты или пирожного.

Сухофрукты при сахарном диабете 2 типа — богатый источник полезных веществ:

  1. В большинстве из них высоко содержание антиоксидантов. Попадая в организм, эти вещества сразу начинают работу по уничтожению свободных радикалов, которые у диабетиков образуются в большом количестве. Благодаря антиоксидантам улучшается состояние сосудов и нервных тканей, замедляются процессы старения. Признак высокого содержания антиоксидантов — темная окраска сухофрукта. По этому критерию чернослив полезнее сушеного яблока, а темный изюм лучше золотистого.
  2. В темно-фиолетовых сухофруктах много антоцианов. При сахарном диабете эти вещества приносят немало пользы: улучшают состояние капилляров, профилактируя тем самым микроангиопатию, укрепляют сетчатку глаз, препятствуют образованию холестериновых бляшек в сосудах, способствуют образованию коллагена. Рекордсмены по уровню антоцианов среди сухофруктов, разрешенных при сахарном диабете — темный изюм, чернослив, сушеная вишня.
  3. В оранжевых и коричневых сухофруктах высоко содержание бета-каротина. Этот пигмент не только мощный антиоксидант, но и основной источник витамина A для нашего организма. При 2 типе диабета достаточному потреблению этого витамина уделяется особое внимание, так как он используется организмом для восстановления соединительных тканей и костей, производства интерферона и антител, сохранения зрения. Среди сухофруктов лучшими источниками каротинов являются чернослив, курага, сушеная дыня, изюм.

Какие сухофрукты разрешены при диабете

Основным критерием, по которому выбираются сухофрукты для диабетиков, является гликемический индекс. Он показывает, насколько быстро глюкоза из продукта попадает в кровь. При болезни второго типа сухофрукты с высоким ГИ приводят к более высокому сахару крови.

Читать еще:  При сахарном диабете что можно что нельзя
Сухофрукты Приходится углеводов на 100 г ГИ
Яблоки 59 30
Курага 51 30
Чернослив 58 40
Инжир 58 50
Манго 50*
Хурма 73 50
Ананас 50*
Финики 55*
Папайя 60*
Изюм 79 65
Дыня 75*

Правила употребления сухофруктов при диабете:

  1. Сухофрукты, отмеченные звездочкой, будут иметь указанный ГИ только в том случае, если они высушены естественным путем, без добавления сахара. При производстве сухофруктов эти плоды для улучшения вкуса и внешнего вида зачастую обрабатывают сахарным сиропом, из-за чего их ГИ резко повышается. Например, у фиников он может достигать 165 единиц. Диабетикам от таких сухофруктов лучше держаться подальше.
  2. Инжир, вяленую хурму, изюм можно кушать в малом количестве 2-3 раза в неделю.
  3. Чернослив имеет такой же ГИ, как инжир с хурмой, но при этом в нем гораздо больше полезных диабетикам веществ. Он является чемпионом по содержанию калия, клетчатки, витамина K, антиоксидантов. Важное свойство чернослива — послабление стула, его рекомендуют больным диабетом с атонией кишечника. Если сочетать чернослив с продуктами с очень низким ГИ, его можно ежедневно включать в рацион.
  4. При 2 типе диабета каждый день можно кушать сухофрукты с ГИ до 35: сушеные яблоки и курагу. Объем съедаемого ограничивается только разрешенным в сутки количеством углеводов (определяет врач, зависит от степени компенсации сахарного диабета).

Правила употребления

Как при диабете есть сухофрукты безопасно:

  • любая пища с высоким содержанием сахарозы и глюкозы при 2 типе диабета требуют строго учета. В горсти изюма может быть до трети от суточной нормы углеводов, поэтому взвешивать и записывать нужно каждый съеденный сухофрукт;
  • белки замедляют всасывание глюкозы, поэтому сухофрукты лучше есть с творогом. Для чернослива и кураги отличными сочетаниями является нежирная курица и мясо;
  • диабетики с нормальным весом могут немного снизить ГИ сухофруктов при помощи растительных жиров, которые содержатся в орехах и семечках;
  • в блюда с сухофруктами можно добавлять отруби и овощи с избытком клетчатки. Курага и чернослив хорошо сочетаются с сырой тертой морковью, грибами и даже белокочанной капустой;
  • сухофрукты при СД не стоит класть в каши и изделия из муки, так как ГИ готового блюда станет выше;
  • в компот из сухофруктов не добавляют сахар. Если кисловатый вкус вам не нравится, его можно подсластить стевией, эритритом или ксилитом.

Выбирая сухофрукты в магазине, обращайте внимание на информацию на упаковке и внешний вид. Если в составе указаны сироп, сахар, фруктоза, красители, то при сахарном диабете такие сушеные плоды принесут только вред. Разрешен только консервант сорбиновая кислота (E200), которая предотвращает размножение микроорганизмов.

Для удлинения сроков хранения и улучшения внешнего вида сухофрукты часто окуривают диоксидом серы (добавка E220). Это вещество – сильный аллерген, поэтому диабетикам лучше покупать сухофрукты без E220. Они имеют менее презентабельный вид, чем обработанные: курага и светлый изюм коричневатые, а не желтые, чернослив более темный.

Рецепты для диабетиков

Назначаемая при сахарном диабете диета может быть не только полезной, но и очень вкусной. Приведем несколько блюд с сухофруктами, которые не вызовут скачка сахара и могут стать украшением любого стола.

Курица с черносливом

700 г грудки, нарезанной крупными кусками, или 4 окорочка посолите, поперчите, посыпьте орегано и базиликом, оставьте на час, затем обжарьте в растительном масле. Для этой цели удобно использовать глубокий сотейник. Промойте 100 г чернослива, замочите на 10 минут, нарежьте на крупные кусочки, добавьте к курице. Добавьте немного воды, закройте крышкой и тушите до готовности курицы.

Творожная запеканка

Смешайте 500 г маложирного творога, 3 яйца, 3 ст.л. отрубей, добавьте 1/2 ч.л. разрыхлителя, подсластитель по вкусу. Смажьте форму растительным маслом, выложите в нее полученную массу, разровняйте. 150 г кураги размочите и нарежьте на кусочки, равномерно выложите на поверхность будущей запеканки. Отправьте в духовку при 200 градусах на 30 минут. Готовую запеканку нужно охладить, не доставая из формы.

Диабетические конфеты

Сухофрукты чернослив — 15 шт., инжир — 4 шт., высушенные яблоки — 200 г замачиваем на 10 минут, отжимаем, измельчаем блендером. Из готовой массы мокрыми руками катаем шарики, внутрь каждого кладем фундук или грецкий орех, обваливаем шарики в поджаренном кунжуте или измельченных орехах.

Компот

Доводим до кипения 3 л воды, всыпаем в нее 120 г плодов шиповника, 200 г сухих яблок, 1,5 ложки листьев стевии, варим 30 минут. Закрываем крышкой и даем настояться около часа.

Сухофрукты при диабете 2 типа

Употреблять сушеные фрукты диабетикам можно, если соблюдать нормы, контролировать гликемический индекс. Насыщенная полезными веществами пища положительно влияет на функционирование пищеварительного тракта, нормализует состояние больного человека. Главное нужно учитывать, какие сухофрукты можно есть при сахарном диабете 2 типа, а какие могут спровоцировать скачок сахара в крови.

Можно ли употреблять сухофрукты при диабете

Высушенный фрукт – источник большого количества простых углеводов. Но есть продукты, в которых сахара нейтрализованы высоким процентом клетчатки. Такие сухофрукты при сахарном диабете практически не провоцируют колебания глюкозы.

При эндокринной патологии страдают внутренние органы и системы. Сухофрукты при регулярном употреблении поддерживают в норме физическое состояние организма:

  • насыщают его витаминами, минеральными элементами;
  • улучшают циркуляцию крови в мозговых тканях;
  • укрепляют кровеносные сосуды;
  • предупреждают возникновение судорожных состояний и болезненных ощущений в конечностях;
  • нормализуют функциональность пищеварительного тракта.

Плюс употребления сухофруктов – безопасность для организма, отсутствие побочных явлений при правильном выборе продукта, соблюдении суточных норм употребления. Чтобы понять, можно ли при сахарном диабете сухофрукты, нужно учитывать гликемический индекс каждого вида продукта. В рацион допустимо включать фрукты, ГИ которых не выше разрешенной для диабетика нормы.

Ниже подробно рассказано, какие сухофрукты можно есть при сахарном диабете и какие нельзя, указан ГИ для каждого продукта:

  1. Яблоки – ГИ 29. Для употребления при нарушении углеводного метаболизма сушат плоды с зеленой кожурой, кислинкой во вкусе. В яблоке несладкого сорта в высокой концентрации присутствуют пектины – соединения, положительно влияющие на функциональность кишечника.
  2. Груши – ГИ 34. Один из самых полезных продуктов для диабетика, употребляемый как в самостоятельном виде, так и в напитках. Оказывает иммуностимулирующее действие, содержит клетчатку в высокой концентрации, благодаря чему поддерживает в норме кишечную перистальтику и работу пищеварительного тракта.
  3. Абрикосы – ГИ 35. Обязательно должны присутствовать в рационе диабетика. Насыщены клетчаткой, витаминами группы B, аскорбиновой кислотой, минеральными элементами, каротином. При нарушении метаболизма курага очищает организм от токсинов и продуктов распада, нормализует работу печени и почек, устраняет отечность, снижает негативное воздействие медикаментозной терапии, поддерживает остроту зрения и нормальное состояние нервной системы.
  4. Сливы – ГИ 29. Благодаря низкому гликемическому индексу, насыщенности витаминами, микроэлементами, биоактивными веществами, чернослив приносит большую пользу организму, не повышая концентрацию глюкозы в крови при умеренности употребления. Калорийность продукта невысокая, в составе присутствуют клетчатка, ретинол, токоферол, аскорбиновая кислота, витамины B, микроэлементы, пектиновые соединения, органические кислоты. Чернослив оказывает антиоксидантное и антибактериальное действие, нормализует физическое состояние при хроническом заболевании.
  5. Цитрусы – ГИ 35. При диабете сушеные апельсиновые и грейпфрутовые дольки рекомендуются для похудения, общего укрепления организма, придания тонуса, стимуляции метаболических процессов. Однако цитрусовые сухофрукты способны усиливать эффект сердечных медикаментов, поэтому употребляются в умеренном количестве.

При диабете разрешается включать в рацион сушеные ягоды: малину, калину, клюкву.

Что стоит исключить из рациона

Противопоказаны при нарушенном метаболизме экзотические сушеные фрукты. Их нельзя включать в рацион даже в минимальном количестве. Запрет обусловлен высоким гликемическим индексом:

  • финики – 145;
  • манго – 60;
  • ананасовые цукаты – 75;
  • банановые чипсы – 70;
  • папайя – 75;
  • имбирные цукаты – 70;
  • высушенный инжир – 55.

Не стоит включать в меню сушеную черешню, вишню, редкую экзотику – карамболу, маракуйю, дуриан. Изюм, сушеную дыню и арбуз, у которых ГИ составляет 65 единиц, включать в рацион можно, но редко, ограниченной порцией. Вредное воздействие простых углеводов компенсируется обилием клетчатки.

Допустимая доза

Важно умеренно и правильно употреблять сухофрукты при диабете, чтобы не поднимался сахар в крови. Нельзя определять суточное количество фруктов по своему усмотрению, норму для пациента должен устанавливать медицинский специалист.

Допустимое суточная порция сухофруктов:

  • 30 г чернослива;
  • 1 финик;
  • 10 г изюма;
  • яблоки – 4 столовых ложки;
  • курага – 20 г;
  • цитрусовые дольки – 15 г;
  • сушеная малина – 30 г;
  • дыня и арбуз – 20 г.
Читать еще:  Китайский пластырь от сахарного диабета отзывы врачей

Сушеная груша – полезнейший для диабетика сухофрукт, разрешенный к употреблению неограниченными порциями. В составе присутствуют масла и биоактивные соединения, укрепляющие иммунную систему. Также без опасений можно употреблять зеленые сушеные яблоки, смородину, клюкву.

Чернослив можно ежедневно включать в меню, но при условии низкого гликемического индекса остальной приготовляемой пищи. Особенно полезны насыщенные клетчаткой сухофрукты для диабетиков, страдающих атоническим расстройством кишечника.

Вяленую хурму допустимо употреблять минимальными порциями не больше 2 раз в неделю. Сушеный инжир лучше исключить из рациона, в нем присутствует щавелевая кислота, при патологии 2 типа негативно влияющая на функциональность пищеварительного тракта. Дыню желательно употреблять как перекус отдельно от основной пищи.

Правила употребления сухофруктов

Чтобы не столкнуться с неприятными последствиями, следует учитывать рекомендации наблюдающего врача по включению сухофруктов в рацион:

  1. Диабетик должен вести строгий учет каждого съеденного продукта, содержащего в высокой концентрации сахара.
  2. Протеины препятствуют усвоению глюкозы, поэтому желательно сухофрукты смешивать с творогом или натуральным йогуртом, включать в мясные блюда.
  3. Если нет ожирения, то можно понизить гликемический индекс сухофруктов, смешав их с орехами, насыщенными растительными маслами.
  4. Большую пользу приносят сушеные фрукты, добавленные в овощные салаты.
  5. Недопустимо дополнять сухофруктами каши и выпечку.
  6. Компот, приготовленный из сушеных фруктов и ягод, не подслащают сахаром. Но можно использовать стевию и прочие безопасные при диабете сахарозаменители.
  7. Заваривая чай, полезно добавить в него высушенную кожуру зеленого яблока, богатую калием и железом.
  8. Не стоит употреблять сухофрукты во время прохождения курса антибиотиков, так как возможно усиление действия лекарств.
  9. При покупке продукта необходимо внимательно читать состав на упаковке. В нем не должно быть сахарного сиропа, сахара, химических добавок. Единственная разрешенная при диабете добавка – консервант Е200.

Сухофрукты – богатый источник необходимых при диабете веществ. Главное условие безопасного питания – соблюдение суточных норм и рекомендаций наблюдающего врача.

Сухофрукты при диабете

Сахарный диабет – эндокринная патология, требующая строгой корректировки рациона питания. Правильно подобранная диета для диабетика – это залог успешного течения недуга и предупреждение кризисов и обострений.

У многих людей с диагнозом диабет имеется стереотип, что данное заболевание подразумевает категорический отказ от любых вкусностей, в том числе и сладких продуктов. Но, это далеко не так. Отличной альтернативой сладостям могут стать сухофрукты. При этом очень важно знать, как их правильно употреблять для того, чтобы не только насладиться их вкусовыми свойствами, но также и принести пользу здоровью.

Польза сухофруктов при диабете

Сахарный диабет – хроническая эндокринная патология, характеризующаяся гипофункцией такого внутреннего органа, как поджелудочная железа. При этом, нарушение ее работы также сопровождается значительным снижением расщепления и последующего усваивания глюкозы. Вследствие этого уровень концентрации сахара в крови существенно возрастает, что ведет к развитию множественных и достаточно опасных осложнений.

Именно этим и обуславливается главное правило при сахарном диабете – существенное сокращение употребления углеводов. Но, это же правило вызывает у диабетиков и следующий вопрос — сухофрукты при сахарном диабете, можно ли употреблять, поскольку такие продукты довольно богаты на сахар.

На самом деле сухофрукты при сахарном диабете 2 типа разрешены, что объясняется тем, что сухофрукты в основном содержат сложные углеводы, которые очень медленно усваиваются человеческим организмом, соответственно это не вызывает резких скачков глюкозы в крови.

Сухофрукты, которые можно употреблять при СД получают за счет сушки или же метода вяления свежих ягод и фруктов. Большая часть сушки – это мякоть, ценная за счет своего состава (микроэлементами витаминами, органические кислоты, ферменты, клетчатка), а также минимальное количество жидкости.

  • За счет своего состава сушеные ягоды и фрукты очень полезны как для здоровых людей, так и для больных диабетом. Их регулярное употребление способствует поддержанию нормальной работы сосудистой и сердечной системы, оказывает нормализующее воздействие на давление, приводит в норму работу пищеварительной системы избавляя от запоров за счет эффективной стимуляции перистальтики.
  • Также фрукты несмотря на то, что проходят процесс сушки все же является продуктом богатым на витамины и полезные микроэлементы, что помогает усилить защитные силы и восполнить дефицит необходимых организму веществ.
  • К полезным свойствам сухофруктов можно отнести и то, что они обладают антиоксидантными свойствами, а также способствуют восстановлению зрения.

Все вышеперечисленное указывает на то, что употребление фруктов и ягод в сушеном виде при диабете может оказать благотворный эффект на организм бального и станет отличной альтернативой кондитерским изделиям, которые при данной патологии употреблять категорически запрещено.

Какие сухофрукты можно употреблять при диабете

Важно учитывать, что такое заболевание, как диабет делится на два типа – инсулинозависимый и инсулиннезависимый. При первом типе диета больного имеет более строгие ограничения, что говорит о том, что при данном недуге некоторые сухофрукты употреблять нельзя. При втором типе патологии (инсулиннезависимом) меню может быть более разнообразным.

Наиболее значимым условием диабетического питания является учет гликемического индекса употребляемых продуктов и такой меры, как хлебные единицы. Соответственно для многих диабетиков очень актуальна тема — какие же сухофрукты можно, а какие нельзя употреблять при диабете.

  • Чернослив – сухофрукт, занимающей лидирующие позиции. Данный продукт можно употреблять при диабете обоих типов. Особенность чернослива в том, что данный сухофрукт имеет невысокий ГИ. При этом, основной углевод в нем — это фруктоза, которую можно употреблять диабетикам. Еще один плюс регулярного употребления чернослива в том, что он способен оказывать благотворное воздействие на организм больного, особенно при обострении воспалительного процесса поджелудочной железы.
  • Курага – еще один ценный и полезный при диабете продукт, идущий после чернослива. ГИ кураги не превышает 30 единиц. В сушеном абрикосе содержится достаточно большое количество клетчатки, что способствует нормализации пищеварительного процесса. Однако увлекаться данным продуктом не стоит, так как его чрезмерное потребление можем спровоцировать расстройство стула. Также специалисты не рекомендуют употреблять курагу на голодный желудок.
  • Большинство эндокринологов рекомендуют людям, страдающим от диабета добавить в свой рацион яблоки и груши, что обуславливается их витаминным составом и невысоким ГИ. Также данные сушеные фрукты благотворно влияют на работу ЖКТ, нормализуют обменные процессы, тонизируют сосуды. Важно учитывать, что такие сухофрукты при диабете можно употреблять практически в безграничном количестве.
  • Наиболее полезными сушенными ягодами при диабете являются сушеная земляника, брусника, рябина, клюква, малина и смородина.
  • Положительное воздействие на организм диабетика оказывают и цитрусовые.

Все вышеперечисленные сухофрукты могут быть введены рацион питания при диабете как первого, так и второго типа. Тем не менее перед этим следует проконсультироваться с врачом эндокринологом для определения индивидуальной суточной нормы потребления каждого из продуктов.

Сухофрукты, которые следует употреблять при диабете с особой осторожностью

Важно помнить, что далеко не все сухофрукты одинаково безопасны при употреблении при диабете. В первую очередь это касается трех таких известных каждому продуктов, как финики, изюм и инжир. Эти сушеные фрукты можно употребить исключительно в период стадии компенсации, то есть тогда, когда заболевание находится полностью под контролем.

  • Финики считаются одним наиболее полезным по своим свойствам сухофруктов. Его употребление поможет нормализовать стул, избавит от запоров, кроме этого, финики оказывают благотворное воздействие на работу печени и почек, улучшают иммунитет. Тем не менее следует учитывать, что ГИ фиников довольно высокий – 70 единиц, что указывает на то, что данный сухофрукт можно есть, но с ограничениями (не более одного финика в день при СД).
  • Изюм, как и финики отличается довольно высоким ГИ (65 ед.). Тем не менее полностью исключать изюм из диабетического рациона не стоит, поскольку он способствует торможению такой патологии, как ретинопатия, снижает отечность и очищает организм от токсинов. Для того чтобы снизить ГИ, сушеные ягоды заливаются холодной водой после чего доводят до кипения и варят еще в течение пяти минут.
  • Инжир самый опасный для диабетиков сухофрукт, что объясняется его составом, в который включено большое количество сахаров, в том числе и щавелевая кислота, что может спровоцировать обострение эндокринной патологии.
Ссылка на основную публикацию