Низкоуглеводная диета доктора бернстайна для диабетиков

Низкоуглеводная диета доктора бернстайна для диабетиков

Низкоуглеводная диета доктора Бернстайна для диабетиков

Американский доктор Бернстайн создал свою методику лечения диабета, взяв за основу низкоуглеводную диету.

Сам Ричард является носителем диабета 1 типа уже 71 год.

Он смог предотвратить развитие осложнений болезни, используя диету и физическую нагрузку. Доктор учит других людей, которые больны диабетом, с помощью видео курсов, рассказывающих о том, как удержать сахар под контролем.

Достоинства диеты

Хотя диета Бернстайна в некоторых моментах идет в разрез с научной медициной, ее соблюдение способствует тому, что сахар становится равен показателям здоровых людей.

Помимо глюкозы, стабилизируется давление и холестерин. Низкоуглеводные продукты, инсулин, тест-полоски требуют немалых затрат, зато есть возможность сэкономить на недешевых лекарствах.

К достоинствам лечения диабета по Бернстайну относят:

  • снижается потребность в использовании лекарственных препаратов,
  • содержание глюкозы приходит к нормальным показателям,
  • масса тела достигает нормы, предотвращается развитие ожирения,
  • состояние сосудов сетчатки глаза стабилизируется,
  • показатели артериального давления соответствуют норме,
  • чувство голода не появляется,
  • улучшается память,
  • проходят усталость и депрессия.

Помимо этого, диета Бернстайна при диабете легко переносится и оказывает благотворное влияние на весь организм.

Частота измерения сахара в крови

Вне зависимости от формы заболевания, каждый пациент должен сам замерять показания сахара. Процедуру осуществляют не менее 4 раз в сутки на протяжении недели. Полученные данные вносят на листы Глюкографа III.

Мониторинг позволяет оценить воздействие лекарств, питания на колебания сахара. Только с помощью недельных показателей можно разработать собственный план стабилизации моносахарида.

Перед замером необходимо тщательно вымыть руки. Следует иметь ввиду, что если пальцы контактировали с препаратами глюкозы, спиртом и другими средствами, могут появиться искажения показателей в большую сторону. Глюкометр и руки должны быть теплыми. Руки можно согреть теплой водой.

В таблице каждый день разбит на столбики и блоки. В отдельные ячейки записывают события из жизни, способные повлиять на гликемию.

Сюда можно отнести:

  • прием лекарственных средств,
  • физическую активность,
  • различные инфекционные заболевания,
  • переохлаждение,
  • неправильное питание.

Такая таблица позволяет оценить, как влияют различные факторы на сахар, и составить индивидуальную программу восстановления.

Правила диеты Бернстайна

Лечение диабета по Бернстайну подразумевает подбор инструментария и информации, чтобы контролировать патологию, устранить осложнения.

Перед началом лечения необходимо выявить степень поражения ациноцитов, наличие долгосрочных последствий диабета и определить возможность появления других возможных осложнений.

Полученная информация позволяет оценить степень и последствия имеющихся изменений, а также дать прогноз относительно общего самочувствия после стабилизации глюкозы. Чтобы заметить полученные результаты, такие исследования проводят время от времени.

За день до начала терапии врач:

  • собирает анамнез болезни пациента,
  • проводит тщательное медицинское обследование,
  • определяет долгосрочные осложнения диабета,
  • проводит проверочные тесты,
  • приобретает необходимые приборы и лекарственные препараты.

Далее составляется план устранения появившихся при тестировании проблем. Как правило, люди усерднее следуют терапии, которая показывает конкретные результаты (уменьшение сахара и массы тела, предотвращение осложнений, улучшение здоровья). Ставится цель, задачи и сроки выполнения.

Диета Бернстайна при диабете 2 типа не является экстремальной, это строгая низкоуглеводная диета, в которой имеются продукты, которые категорически запрещено использовать. Помимо питания, больной должен употреблять лекарственные препараты, снижающие сахар, и делать инъекции инсулина.

Дозировка и расписание уколов и таблеток составляются с учетом индивидуальных особенностей пациента. Для этого проводят мониторинг колебаний сахара в крови в течение суток на протяжении недели.

Режим питания соблюдается ежедневно без исключений на праздничные и выходные дни. К данному образу жизни можно легко привыкнуть. Несмотря на довольно внушительный список запрещенных продуктов, из позволенных можно составить разнообразное и вкусное меню.

Одним из достоинств диеты является то, что нет необходимости голодать, но и переедать не рекомендуется.

Отзывы большинства пациентов доктора Бернстайна свидетельствуют, что могут обходиться без ежедневных инъекций инсулина. Не следует забывать, что во время простудных и остальных инфекционных заболеваний эти уколы необходимы.

Рацион питания должен содержать продукты с низким гликемическим индексом и необходимым количеством белка. Диета Бернстайна при диабете 2 типа полностью отвергает углеводные продукты, без которых тоже возможно приготовить разнообразные вкусные блюда. В интернете можно найти много рецептов низкоуглеводной диеты при диабете.

К разрешенным продуктам относят:

  • нежирные сорта мяса и рыбы,
  • гречневая крупа,
  • горох,
  • морепродукты,
  • фрукты и овощи в ограниченных количествах,
  • цикорий,
  • молоко и кисломолочные продукты с низким содержанием жирности,
  • чай и кофе в ограниченных количествах,
  • яйца не более 2 штук.

Категорически запрещено употреблять:

  • картофель,
  • белые крупы,
  • макароны,
  • сладости (включая мед, выпечку, кисель),
  • фаст-фуд,
  • сухофрукты и орехи,
  • полуфабрикаты,
  • солености и копчености,
  • сладкие овощи и фрукты.

Диета доктора Бернстайна для диабета 2 типа подразумевает соблюдение некоторых правил. Питаться нужно не менее 4 раз в день, между приемами пищи должны быть равные промежутки времени. Еда должна готовиться на пару, запекаться или отвариваться. Категорически запрещено жарить продукты. Также под строгим запретом находится сладкое.

Меню на неделю

Меню, составленное на неделю, позволяет не только заранее спланировать рацион, но и контролировать гликемический индекс и финансовые расходы на продукты.

Весы помогут следить за съеденными порциями. Пищу рекомендуется готовить самостоятельно, так как невозможно проследить, из чего она приготовлена чужими руками. Помимо этого, советуют вести дневник питания, где будет указано количество потребляемой пищи, показания глюкометра после ее употребления и реакция организма на введение новых продуктов.

Примерное меню низкоуглеводной диеты доктора Бернстайна для диабетиков на неделю, основанное на диете Бернстайна.

День недели Завтрак Обед Ужин
Понедельник Омлет с овощами, приготовленный на пару, зеленый чай Вегетарианский борщ, вареное мясо, салат из свежих овощей, компот Салат из огурца и помидора, отварная рыба, чай из шиповника
Вторник Вареные овощи, вареное яйцо, напиток из цикория Гречневый суп, вареное мясо индейки, салат из капусты и моркови, зеленый чай Филе курицы, запеченное с овощами и грибами, фруктовый чай
Среда Омлет с помидорами, зеленый чай Щи, рыба с овощами, приготовленная на пару, чай Каша гречневая, салат из капусты и моркови, напиток из шиповника
Четверг Овощи с сыром, чай Окрошка, нежирная свинина, запеченная с овощами, чай Овощной суп, кефир
Пятница Творожная запеканка, йогурт Суп-пюре из овощей, индейка отварная, гарнир из капусты, чай Курица, запеченная с сыром, фруктовый чай
Суббота Яйцо всмятку, зеленый кофе Вегетарианский борщ, запеченная рыба, салат из помидора и огурца, чай Творожная запеканка, йогурт
Воскресенье Омлет с сыром, зеленый чай Грибной суп-пюре, вареная говядина, гарнир из бурого риса, компот Запеченная рыба, чай

Во время низкоуглеводного питания при диабете 2 типа рекомендуют вводить второй завтрак, полдник и второй ужин. Во время этих перекусов можно употреблять фрукты, овощи, кисломолочные напитки, творог.

Таким образом, диета доктора Бернстайна на первый взгляд кажется необычной и довольно сложной при диабете. Большинство людей считают, что трудно отказаться или свести к минимуму потребление углеводов. В этом случае специалисты рекомендуют снижать количество углеводов постепенно примерно по 20 г.

По мнению Бернстайна такой подход также способствует значительному улучшению самочувствия, если правильно организовать режим приема инсулина.

Низкоуглеводная диета при сахарном диабете

Врачебным опытом доказано, что низкоуглеводная диета при диабете помогает справиться с лишним весом и нежелательными проявлениями болезни. Диабет 2 типа может возникнуть даже у ребенка, и малоуглеводная диета для диабетиков — объективная необходимость. Рецепты низкоуглеводной диеты можно попросить у лечащего врача.

Суть и польза диеты при СД

Низкоуглеводная диета при сахарном диабете 2 типа преследует две цели:

  • Снижение веса. Установлено, что при похудении на 5—10% состояние пациентов значительно улучшается.
  • Контролирование уровня сахара. Соблюдение низкокалорийной диеты позволяет прогнозировать изменение сахара еще до поступления еды в организм.

Диета должна быть сбалансированной. Полностью отказываться от углеводов не нужно, однако необходимо учитывать их качество. Убираются «плохие» углеводы и добавляются продукты с низким ГИ, способствующие насыщению организма на длительный период. Низкокалорийная диета при диабете 2 типа менее распространена, так как пациенту сложно удержать себя в рамках 1500 калл.

Основные правила

Принципы питания при диабете:

  • нельзя жарить, допускается запекание, варка, приготовление на пару;
  • ограничивается соль;
  • не менее 2 литров воды в день;
  • порции маленькие, 5—6 приемов пищи;
  • углеводы употреблять до обеда;
  • половина дневной нормы белка — животного происхождения;
  • норма калорий — до 1880 ккал;
  • сокращается потребление животных жиров;
  • углеводистая пища убирается из рациона.

Вернуться к оглавлению

Что можно есть при диабете?

Перечень разрешенных продуктов:

Больным можно включать в рацион гречневую крупу.

  • Крупы:
    • гречневая;
    • ячневая;
    • перловая;
    • овсяная;
    • пшенная.
  • Первые блюда:
    • щи;
    • окрошка;
    • борщ или суп без мяса.
  • Рыба и мясо:
    • печень;
    • нежирная рыба;
    • говяжья печень;
    • язык;
    • перепела;
    • крольчатина;
    • индейка.
  • Кисломолочная продукция:
    • брынза;
    • сыр «Здоровье»;
    • кефир;
    • ряженка.
  • Закуски и соусы:
    • нарезка из сезонных овощей или салаты;
    • отварные или запеченные овощи в виде салатов или отдельного блюда;
    • студни из индейки, телятины;
    • горчица;
    • томатная паста.
  • Выпечка:
    • ржаной хлеб;
    • булочки с отрубями.
  • Сладости:
    • желатиновые конфеты;
    • муссы.
  • Овощи:
    • свежие и запеченные сладкие перцы;
    • баклажаны;
    • кабачки;
    • брокколи;
    • огурцы;
    • капуста;
    • помидоры;
    • тыква;
    • морковь.

Какие продукты можно есть и нужно убрать из рациона больных с повышенным сахаром в крови. Вернуться к оглавлению

Таблица запрещенных продуктов

Тип продуктов
Наименование
Мясо и рыба Жирные сорта мяса и рыбы
Колбасные изделия
Высокоуглеводистые фрукты Финики
Виноград
Банан
Крупы Белые сорта риса
Манная крупа
Жирная молочка Сметана, сливки
Масло, маргарин, спреды
Желтые сорта сыров
Фруктовые йогурты с сахаром
Консервация Маринады
Соленые, острые овощи
Выпечка и сладости Сдоба
Белый хлеб
Вся кондитерка
Мед
Фастфуд Бургеры
Сладкие мюсли
Воздушная кукуруза
Чипсы
Сухарики
Хлопья
Батончики
Снеки
Напитки Алкоголь
Газированная вода с сахаром
Сладкие соки

Вернуться к оглавлению

Как составить меню на неделю?

Меню на неделю помогает спланировать рацион, контролировать ГИ и ХЕ и материальные расходы на питание.

Желательно использовать домашнюю пищу. Не всегда удается проконтролировать, из чего повар приготовил выбранное яство. Рекомендуется придерживаться следующих правил:

  • Необходимо приобрести электронные весы для контроля размера порций.
  • Перечень продуктов всегда держать на видном месте.
  • Пациенту необходимо вести дневник питания, в котором помимо количества потребляемой еды фиксируется показание глюкометра и реакции организма на новый продукт.
Приблизительный список блюд на неделю
День недели Прием пищи Меню
Понедельник Завтрак Творожная запеканка
Ланч Стакан йогурта
Обед Вегетарианский фаршированный перец
Полдник Яблоко
Ужин Грибная запеканка
Вторник Завтрак Гречневая каша и перепелиное яйцо
Ланч Зеленое яблоко
Обед Паровая говядина и овощная нарезка
Полдник Кефир
Ужин Бульон с яйцом
Среда Завтрак Перловка с любым разрешенным фруктом
Ланч Вареное яйцо
Обед Гороховый суп
Полдник Несладкий йогурт
Ужин Теплый салат с курицей
Четверг Завтрак Овощной салат и ломтик адыгейского сыра
Ланч Разрешенный фрукт
Обед Перепела с цукини
Полдник Стакан кефира
Ужин яйцо и салат с помидорами
Пятница Завтрак Овсяная каша
Ланч Сыр тофу
Обед Борщ на овощном бульоне
Полдник Овощной сок
Ужин Салат с креветками
Суббота Завтрак Обезжиренный творог с яблоком
Ланч Диабетическое печенье
Обед Рыба с овощами
Полдник Печеное яблоко
Ужин Фаршированные баклажаны
Воскресенье Завтрак Омлет из белков на пару, помидор
Ланч Апельсин
Обед Запеченная индейка с фасолью
Полдник Кефир
Ужин Творог
Читать еще:  Диета при гестационный сахарный диабет при беременности

Вернуться к оглавлению

Рецепты низкоуглеводной диеты

Грибной суп с перловой крупой

Запеканка с индюшиным филе

  1. Пропустить через мясорубку зеленое яблоко, лук, морковку и 0,5 кг филе индейки.
  2. Взбить в пену 2 белка, добавить в фарш.
  3. 2—3 столовых ложки овсяной крупы залить 20 г горячей воды, отжать и добавить в фарш.
  4. Сформировать котлеты, выложить на противень и запекать в духовом шкафу.

Вернуться к оглавлению

Рыба на пару

  1. Филе морской рыбы порезать мелкими кусочками, посолить.
  2. Измельчить пучок петрушки и укропа, нарезать лимон. Перемешать, добавить перец.
  3. Замариновать рыбу в течение получаса.
  4. Готовить на пару 20 минут. Подавать с овощной нарезкой.

Вернуться к оглавлению

Суп с креветками

  • Почистить 300 г креветок, сельдерей, по 1 штуке помидора и луковицы.
  • Компоненты перемешать, залить литром воды, добавить специи по вкусу, и сок лимона.
  • Варить до готовности овощей.

Вернуться к оглавлению

Низкоуглеводная диета Аткинса при диабете

Первая фаза

Строгий период длится около 14 дней. Принципы:

  • В меню 20 г углеводов на день.
  • Разрыв между трапезами не более 6 часов.
  • Нельзя кушать до полного насыщения.

За две недели первой фазы в теле начинается процесс кетоза, то есть происходит расщепление жиров. При диабете важно сочетать диету с физическими упражнениями. При соблюдении всех правил потеря веса на этой стадии может достигать 5 -ти килограммов.

Принципы питания на первой фазе:

Вторая фаза

Длительность зависит от планируемого веса после диеты и может занять от 2 недель до нескольких лет. Экспериментальным путем определяется суточная норма углеводов. 4 раза в месяц контролируется вес, и производится корректировка углеводов в пище. Если вес растет или держится, принимается решение о возврате на 1-ую фазу.

Третья фаза

Отсчет ведется после достижения желаемого веса у пациента. Принципы:

  • Основная задача — определение оптимального баланса углеводов для каждого пациента, который сможет обеспечить поддержание веса на желаемом уровне.
  • Каждую неделю на протяжении 2—4 месяцев в низкоуглеводное питание добавляется по 10 г углеводов.

Вернуться к оглавлению

Четвертая фаза

Поддержание 4-той фазы продолжается на протяжении всей жизни пациента с диабетом. Для облегчения составления рациона были созданы специальные таблицы с указанием содержания углеводов в определенном продукте. Благодаря им низкоуглеводная диета при диабете 1 типа перестает быть скучной: каждый человек может создать на кухне собственный кулинарный шедевр без вреда для организма.

Диета доктора Бернстайна

Доктор Бернстайн, сам страдающий от диабета, разработал и внедрил свой вариант питания — низкоуглеводная и низкокалорийная диета при сахарном диабете 2 типа. Принципы:

  • Количество углеводов сводится к минимуму.
  • Пациент контролирует уровень сахара не менее 8 раз в день.
  • Ежедневно обязательны физические нагрузки.
  • Запрещены все виды десертов, хлеб, соки, и крахмалистые овощи.

Лучшая диета при диагнозе «диабет 1 типа». Низкоуглеводная диета при инсулинорезистентности дает возможность контролировать течение болезни предотвращая обострение. Безуглеводная диета удерживает уровень сахара, снижает риск инфаркта, повышает иммунитет, снижает вес даже при сильном ожирении. Придерживаться безуглеводной диеты можно по согласованию с врачом.

Диета доктора Бернстайна для диабетиков: полное руководство по нормализации сахара в крови

Грибок стопы — симптомы, признаки, как лечить и профилактика

Якубовская Ксения | Обновлена: 2017-02-23

Микоз – это грибковое заболевание, которое поражает кожные покровы, внутренние органы и костные ткани (ногти и т. д.). Грибок стопы – одна из самых распространенных форм этой болезни. Согласно статистическим данным, каждый пятый человек является носителем патогенных микроорганизмов.

Возбудителями этого заболевания являются сапрофиты, плесневые грибки, кандиды и другие патогенные микроорганизмы.

Что делать если у вас диабет?!

  • Это проверенное лекарство помогает побороть диабет полностью, продается в каждой аптеке, называется.

Читать далее >>

Микологи выделяют четыре разновидности микоза, которые могут быть вызваны различными грибками стопы:

  1. Интертригинозная или междупальцевая – наиболее распространенная. Чаще всего первичное поражение начинается со складки большого и указательного пальцев, далее распространяясь по стопе. Возможные причины возникновения – контакт с зараженным человеком (поверхностью), травмы и несоблюдение правил личной гигиены;
  2. Сквамозно–гиперкератотическая. Запущенная форма этого грибка стопы может вызывать появление глубоких трещин и повреждений тканей ноги вплоть до щиколотки. Примечательно, что на начальной стадии болезни нет никаких внешних проявлений. Подошва не чешется и не болит, изредка возникают небольшие трещины;
  3. Дисгидротическая или везикулярный форма – микоз, который провоцирует появление на эпидермисе высыпаний и локальных эрозий. Передается исключительно от больного и крайне редко диагностируется на коже ног. Считается, что этот грибок больше любит кисти и ладони. При отсутствии должного лечения из-за воздействия патогенных микроорганизмов возникает микотическая экзема;
  4. Стертая форма – самая легкая из всех описанных. Характеризуется незначительным зудом между пальцами и легким шелушением кожи. Причиной является сапрофит Кандида. Его инкубационный период 2 недели. Чаще всего пациенты попросту не замечают признаков заражения и являются распространителями грибка. Даже при отсутствии лечения, заболевание проходит само.

Когда зуд становится проблемой

Если ваши ноги зудят, это более чем вероятно, из-за сухости или какого-либо другого слабого раздражителя. Обратитесь к врачу, если вы испытываете какие-либо из следующих действий:

  • Ноги зудят в течение двух недель или более.
  • Кожа красная или воспалена, даже если она не поцарапана.
  • У вас есть другие симптомы, такие как лихорадка или усталость.

В противном случае, читайте дальше о 12 самых распространенных причинах.

Это одна из самых частых причин, но это, как правило, временный дискомфорт.

Естественно, что сухая кожа часто зудит. Сухость кожи может контролироваться с помощью факторов внешней среды. Это, как правило, временный характер и появляется в ответ на сухую горячую среду. Жесткая сухая кожа делится на ряд наследственных заболеваний, называемых ихтиоз .

Кожа становится чрезмерно сухой, когда она теряет свои натуральные масла. Слишком частое принятие душа и чрезмерное использование мыла может к этому привести. Другими причинами являются обезвоживание, плавание, сухая погода либо холодная погода и отопительные системы, чрезмерное пребывание на солнце и использование мыла содержащего ароматизаторы и красители. Есть наследственные условия, в том числе гипотиреоз и синдром Шегрена, которые могут привести к очень сухой коже. С возрастом наша кожа становится сухой, поэтому зуд является общей проблемой для пожилых людей.

  • Кремы, содержащие молочную кислоту и мочевину, а также мази, содержащие вазелин, применяются сразу после купания и помогут коже сохранить влагу
  • Ограничение ванн и душа, а также умеренное использование мыла, может предотвратить сухость
  • Увлажнитель добавить влаги в сухом помещении
  • Моющие средства без отдушки или красители
  • Нося нежные ткани, в том числе шелка и хлопка
  • Сода. Употребление достаточного количества жидкости (выделяющих, по меньшей мере 200 мл прозрачная моча утром можно рассматривать как признак хорошей гидратации).
  • Избегайте прямого ветра и воздействия солнечных лучей.
    1. ul

    Лечение диабета 1 и 2 типа по методам доктора Бернстайна

    В те годы врачи бернштейну придерживаться точки зрения, что высокий решение холестерина в крови связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

    Причиной повышения холестерина считали употребление в пищу жиров. У многих больных диабетом, даже у детей, холестерин в крови был тогда и остается сейчас очень повышенным. Ученые и диабеты предположили, что сосудистые осложнения диабета — отказ почек, слепота, атеросклероз коронарных сосудов — тоже связаны с жирами, которые едят больные.

    В результате, Бернштейну Бернстайна посадили на низко-жировую высоко-углеводную диету еще до того, как ее стала официально рекомендовать Американская диабетическая ассоциация. Поэтому Бернстайну приходилось колоть себе огромные дозы инсулина. Инъекции были медленные и болезненные, и в конце концов у него под кожей на руках и ногах вообще не осталось жировой ткани. Несмотря на ограничение потребления жиров, уровень холестерина и триглицеридов у него в книги стал очень высоким, и это было видно даже внешне.

    В молодости у Ричарда Бернстайна были множественные ксантелазмы — маленькие плоские желтые бляшки, которые образуются на решеньях и являются признаком повышенного холестерина в крови при диабете. Тяжелые осложнения диабета врачи считали нормой На протяжении второго и третьего десятилетия жизни диабет начал разрушать все системы в диабете Бернстайна.

    У него была практически непрерывная изжога и вздутие доктора проявления диабетического гастропарезапрогрессировала деформация стоп, ухудшалась книга в ногах и в плечах.

    Его лечащим врачом был человек, который позже станет президентом Американской диабетической ассоциации. Он постоянно уверял своего доктора, что эти осложнения не имеют отношения к диабету, и вообще все идет хорошо.

    Что делать если у вас диабет?!

    • Вас мучает нарушение обменных процессов и повышенный сахар?
    • К тому же, диабет приводит к таким заболеваниям как избыточный вес, ожирение, опухоль поджелудочной железы, поражение сосудов и т.д.. Рекомендованные лекарства не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной…

    Рекомендуем прочитать эксклюзивную статью, о том как навсегда забыть про диабет. Читать далее >>

    Бернштейну Бернстайн женился, диабета него были маленькие дети. Он учился в колледже на инженера. Но, будучи молодым человеком, решение чувствовал себя дряхлым стариком. У него облысели ноги ниже коленей — признак того, что нарушилась циркуляция крови в периферических сосудах. Это осложнение диабета могло в перспективе привести к ампутации ног. При обследовании сердца у него диагностировали книгу — клетки сердечной мышцы постепенно замещались рубцовой тканью.

    Этот доктор был частой причиной сердечной недостаточности и смерти среди больных диабетом.

    Bernstein Richard — Решение для диабетиков от доктора Бернштейна

    Было широко распространено мнение, что причина высокого уровня холестерина в крови заключается в потреблении большого количества жира. Из-за того, что многие диабетики, особенно дети, имели высокий уровень холестерина в крови, врачи стали связывать осложнения на сердечно-сосудистую систему проблемы с сердцем, отказ почек, книга решение диабета по доктору бернштейну, слепота, и т. В результате мне была назначена низкожировая, высокоуглеводная диета 45 диабетов калорий поступали из углеводовпрежде бернштейну она была одобрена АДА или Американской Ассоциацией Сердца ААС.

    Эти инъекции были медленными и болезненными, они разрушили подкожный слой жира бернштейну местах уколов. Из-за низкожировой диеты уровень холестерина в кров был очень высоким. Появились видимые последствия такой диеты: В период между 20 и 40 годами, время расцвета жизни для большинства людей, состояние многих систем моего тела начало ухудшаться. У меня были мучительно болезненные камни в почках, камни в слюнных протоках, решенье плеч, увеличивающаяся деформация ступней с пониженной чувствительностью и многое другое.

    Когда я обращал внимание на это моего врача кстати, впоследствии президента АДАя неизменно получал ответ: Однако я не чувствовал себя прекрасно.

    В это время я женился. Я поступил в колледж и получил книгу инженера. У меня был маленький ребёнок, и, несмотря на то, что я и сам был весьма молод, я чувствовал себя доктором. У меня выпали волосы на голенях, это был сигнал, указывающий на заболевание артерий — осложнение диабета, которое в конце концов ведёт к ампутации. Во время регулярного осмотра у меня была диагностирована кардиомиопатия — решенье мышечной ткани волокнистой рубцовойсамая распространённая причина смерти диабетиков I типа из-за проблем с сердцем.

    Даже простое лежание в постели вызывало боли в бёдрах из-за распространённого, но редко диагностируемого и трудно произносимого осложнения доктора синдром возбуждения подвздошно-большеберцового тракта.

    Надевание футболки было мучительным из-за решенья плеч. Бернштейну начал проверять свою мочу на диабет и обнаружил существенное его количество, что означало, как я прочитал, позднюю стадию заболевания почек. Мой товарищу по колледжу рассказал мне, как его книга, не страдающая диабетом, умерла от заболевания почек. Перед смертью она вся распухла от скопившейся доктора, и когда я обнаружил у себя белок в моче, у меня начались ночные кошмары, в которых я раздувался как воздушный шар.

    Что такое сахарный диабет

    Когда в организме нарушается процесс обмена углеводов и воды, от этого начинает страдать поджелудочная железа. Именно в ней вырабатывается инсулин, собственный гормон человека. Он выполняет работу по переработке сахара. Если его не хватает, то сахар в обилии остается в крови, затем выводится вместе с мочой. А мочи появляется очень много. Еще одной характерной особенностью диабета является плохое удержание воды тканями организма. Эта влага называется неполноценной.

    Инсулин помогает доставлять молекулы глюкозы к клеткам тела в нужном количестве. Если поджелудочная железа не вырабатывает его в нужном количестве, то сахар так и остается в кровяном русле, а клетки его недополучат. Излишек сахара в крови — главный признак сахарного диабета. Эту болезнь можно получить по наследству или приобрести самостоятельно. Есть и другие симптомы, которые могут указать на данное заболевание:

    • Все время ощущается сухость в ротовой полости.
    • Постоянно хочется пить, но вода не утоляет жажду. Люди с недостатком инсулина выпивают воды намного больше положенной суточной дозы.
    • Из человека выходит намного больше мочи. Причем это касается и разовой порции, и суточной.
    • Наблюдается скачок веса в ту или иную сторону. Весы могут показать или намного больше, или намного меньше.
    • Кожные покровы постоянно чешутся и становятся сухими, как бы обезвоженными. Кроме того, на них часто появляются гнойничковые образования, которые трудно заживают.
    • В мышцах ощущается слабость. Значительно повышается потоотделение.
    • Любая рана очень долго остается открытой, поскольку заживление затягивается.

    Наличие этих симптомов должно стать тревожным звоночком и поводом для обращения к специалисту. Прежде всего будет назначен тест на определение сахара в крови. С течением времени болезнь прогрессирует и приводит к осложнениям на все органы. Это серьезные поражения кожи гнойничкового характера и болезни зубов, грудная жаба и атеросклероз, заболевания нервной системы и почек, гипертония и резкое ухудшение зрения. Если болезнь вовремя не диагностировать и не обеспечить адекватное лечение, осложнения от диабета могут угрожать жизни пациента.

    Общие правила расчета

    Алгоритм расчета не особенно сложен, особенно для тех, кто пользуется им регулярно. Самое главное правило, из которого нужно исходить первоначально — нельзя ввести себе гормона больше одной единицы на один килограмм массы тела. Если нарушить данный принцип, не замедлит наступить гипогликемическая кома. Однако это максимальная доза инсулина, а не рекомендуемая. Для регулирования инъекций нужно учесть еще некоторые моменты, но все вычисления ведутся исходя из веса пациента: доза инсулина умножается на количество килограмм.

    • Первые стадии диабета 1 типа потребуют, чтобы доза инсулина составляла 0,5 единиц на килограмм.
    • Если заболевание относится к первому типу и за год удалось его удачно компенсировать, подобранные дозы приводятся к 0,6 единицам.
    • Тяжелые течения и значительные колебания сахара означают, что количество килограмм нужно умножать на 0,7.
    • Декомпенсированный диабет означает дозу 0,8 ед/кг.
    • Гестационный диабет — 1 ед/кг.

    Такой нехитрый калькулятор показывает общие закономерности, которые диктует инсулин, его дозы могут быть скорректированы, и иногда довольно значительно. Ведь это только начало расчетов.

    Диета при сахарном диабете

    Плюсы диеты при сахарном диабете

    Сахарный диабет – эндокринное заболевание, при котором нарушается углеводный обмен. Поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин, который отвечает за снижение уровня сахара в крови. Недостаток инсулина вызывает состояние гипергликемии – повышенной концентрации глюкозы в крови.

    Самой распространенной формой заболевания является диабет 2 типа, чаще всего возникающий у людей после сорока лет, преимущественно у женщин. Развитию болезни способствует сниженная физическая активность, ожирение, генетическая предрасположенность, менопауза и последующие гормональные нарушения. Клетки не реагируют на инсулин и не поглощают глюкозу из крови, хотя количество гормона пока в норме. Концентрация сахара повышается, в ответ инсулина вырабатывается еще больше. На повышенную дозу гормона клетки реагирует еще слабее, возникает инсулинорезистентность.

    Так как клетки недополучают глюкозу, несмотря на большое количество ее в крови, больные часто испытывают голод и слабость, поедают еще больше углеводов, что усугубляет ситуацию и приводит к ожирению. Подобные состояния хорошо корректируются правильным питанием, то есть снижением количества потребляемых углеводов, чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу и не вызывать подъем сахара в крови.

    Диабет 1 типа возникает у детей и молодых, и вызывается паталогическим состоянием поджелудочной железы, которая практически не вырабатывает инсулин. Такие больные пожизненно вынуждены искусственно вводить этот гормон.

    Также существует гестационный диабет у беременных. Гормоны, выделяющиеся при вынашивании ребенка, блокируют инсулин, вследствие чего повышается сахар. Обычно после родов состояние нормализуется самостоятельно.

    Основной проблемой при любом типе диабета является паталогически высокий уровень глюкозы в крови и углеводное голодание клеток, которые недополучают сахар. Чтобы снизить резкие скачки сахара, инсулина и уменьшить нагрузку на поджелудочную железу, снижают количество потребляемых углеводов, делая упор на «медленные углеводы», дающие чувство сытости. Также исключаются жирные продукты, поскольку усиливают секрецию ферментов поджелудочной железы и приводят к такой же повышенной нагрузке на орган.

    Минусы диеты при сахарном диабете

    Основной минус – ограничения в питании. Большое количество продуктов исключаются, способ их приготовления становится максимально щадящим и диетическим, что может показаться невкусным тем, кто привык к иному. Также дробное частое питание для равномерного поступления углеводов вызывает определенные трудности в течение дня, когда сложно найти правильный перекус, не содержащий сахаров.

    При серьезной стадии диабета нужно следить за гликемическим индексом каждого продукта питания, исключая все, где концентрация сахара слишком высока.

    Множество искусственных сахарозаменителей для создания сладкого вкуса без повышения уровня глюкозы в крови, являются вредными для организма. Рекомендуются натуральные заменители, например, экстракт стевии, эритрит. Однако и натуральные препараты могут вызывать подъемы сахара. По многочисленным исследованиям, фруктоза тоже способствует ожирению, хоть и в меньшей степени, чем сахароза.

    Перед и после приема пищи обычно измеряется сахар специальными приборами.

    Таблица продуктов при сахарном диабете

    Современные подходы к терапии предусматривают снижение углеводной нагрузки в питании до 5-7%, и увеличение потребления растительных жиров. В результате такой коррекции, организм получает полный комплекс полезных микро и макроэлементов, без большого количества углеводов, тем самым снижая углеводную нагрузку и необходимость в применении препаратов инсулина. Конечно, при диабете 1-типа невозможно полностью отказаться от инсулина, но развитие диабета 2-типа можно приостановить и даже повернуть вспять.

    Больным назначается Диета №9 или ее разновидности. Количество углеводов корректируется врачом в зависимости от степени заболевания, веса больного. Легкоусвоямые, быстрые углеводы, исключаются полностью. Важно проверять гликемический индекс всех продуктов, так как при употреблении продуктов с высоким ГИ появляется гипергликемия, а это вызывает повышенную выработку инсулина. Напротив, продукты с ГИ до 55 расщепляются постепенно и почти не вызывают повышения сахара.

    Что можно есть

    Что нельзя есть

    Меню на неделю для диеты при сахарном диабете

    Главная цель – не допустить сильных перепадов глюкозы в крови. Для этого предполагается деление всей пищи на маленькие части, употребляемые целый день. Приемов пищи не менее 5. В качестве перекусов можно использовать творог, кефир, нежирный сыр, орехи.

    В меню питания для диабетиков должно быть равномерно распределено количество углеводов, которое определяется врачом для каждого больного отдельно. При диабете 1 типа, когда больной зависим от искусственного введения инсулина, низкоуглеводная диета может снизить дозу необходимого препарата, так как сахар в крови будет ниже.

    Уменьшение в рационе количества углеводов, которые повышают сахар в крови, снижает потребность в лекарствах. Употребление таких же дозировок, как до перехода на низкоуглеводное питание, может стать причиной гипогликемии. Необходимо регулярно измерять сахар в крови во время начала этой диеты и соответственно корректировать дозировку лекарств. Это необходимо делать под наблюдением врача! Конкретные продукты, их количество, зависимость от приема препаратов, выбирает только врач для каждого пациента отдельно. Данное меню на неделю при сахарном диабете можно рассматривать как ориентир и пример рациона больного.

    Завтрак: Омлет из 2-х яиц с сыром и беконом

    Обед: Овощной салат с растительным маслом, вареной куриной грудкой и авокадо

    Ужин: Запеканка с курицей и брокколи

    Завтрак: 2 вареных яйца, отварная спаржа

    Обед: Рыба на гриле или запеченная с овощами, листовой салат

    Ужин: Стейк из говядины с запеченными шампиньонами

    Завтрак: Спагетти из цельнозерновой муки с кабачком цукини

    Обед: Индейка в сливочном соусе с овощами, листовой салат

    Ужин: Салат с авокадо, беконом и брынзой

    Завтрак: Рулетики из бекона с овощной начинкой

    Обед: Треска с овощами, тушеная чечевица

    Ужин: Курица в чесночном соусе, гречка рассыпчатая

    Завтрак: Вареные яйца, подсушенный тост из цельнозернового хлеба

    Обед: Тушеная фасоль, диетическая говядина

    Ужин: Салат из овощей с зеленью, кусочек сыра

    Завтрак: Нежирный творог

    Обед: Салат с овощами, яйцом и тунцом

    Ужин: Тушеный кролик или белая рыба, отварная цветная капуста

    Завтрак: Перловая каша на разбавленном молоке

    Обед: Говяжьи котлеты на пару, диетический суп из шампиньонов

    Ужин: Запеченая рыба с соусом песто и овощами

    Низкоуглеводная диета для диабетиков

    Сахарный диабет – эндокринная патология, при которой организм не в состоянии адекватно проводить обменные процессы, обеспечивать клетки и ткани энергией. В основе заболевания лежит гипергликемия (высокие показатели сахара в крови). Состояние возникает из-за того, что поджелудочная железа вырабатывает недостаточное количество инсулина или клетки организма теряют к этому гормону свою чувствительность.

    Далее рассмотрены принципы коррекции питания, пример меню на неделю, вкусные и простые рецепты для больных людей.

    Роль питания при сахарном диабете

    При развитии «сладкой болезни» организм не может в полной мере перерабатывать углеводы. В процессе пищеварения именно углеводы (сахариды) расщепляются до моносахаридов, к группе которых относится и глюкоза. Вещество не поступает в клетки и ткани в необходимом объеме, а остается в крови в большом количестве.

    Когда развивается гипергликемия, поджелудочная железа получает сигнал о необходимости выброса инсулина для дальнейшей транспортировки сахара в клетки. Если инсулина вырабатывается недостаточно, речь идет о 1 типе заболевания. При потере чувствительности к гормонально-активному веществу состояние относится к 2 типу патологии.

    Белки и жиры также могут участвовать в образовании глюкозы в организме, но это происходит уже для восстановления показателей сахара после него расформированию по организму. Исходя из всего вышесказанного, можно сделать вывод, что для того, чтоб уровень сахара в крови не повышался до критических отметок, необходимо уменьшить количество его поступления в организм.

    Как низкоуглеводная диета способна помочь при диабете?

    Были проведены клинические исследования, подтверждающие эффективность использования принципов низко-углеводной диеты среди больных диабетом. Цель такого питания заключается в следующем:

    • снижение нагрузки на поджелудочную железу;
    • повышение чувствительности клеток и тканей организма к инсулину;
    • поддержка уровня глюкозы в допустимых рамках;
    • управление собственным весом, его снижение при необходимости;
    • очистка сосудов от лишнего холестерина;
    • поддержка показателей артериального давления в пределах нормы;
    • профилактика развития осложнений со стороны почек, сосудов, глазного дна, нервной системы.

    С чего начинать?

    Низкоуглеводная диета при сахарном диабете требует правильного подхода и подготовки. Что нужно сделать:

    • Проконсультироваться с лечащим эндокринологом о том, как правильно подбирать и рассчитывать дозу инсулина. Это нужно уметь для того, чтоб подбирать количество препарата в зависимости от индивидуального меню.
    • Иметь под рукой глюкометр для своевременного уточнения уровня сахара и что-то сладкое, чтоб вовремя купировать приступ гипогликемии.
    • Специалист должен ознакомиться с показателями гликемии на протяжении последних нескольких недель. Как правило, рядом с цифрами больные указывают, что они ели, уровень физической активности, наличие сопутствующих заболеваний. Все это важно!
    • Врач уточняет и то, появились уже какие-либо осложнения у пациента или нет.

    На основании всех этих показателей эндокринолог поможет расписать меню на неделю, оценить возможную физическую нагрузку, провести коррекцию медикаментозного лечения.

    Сколько можно употреблять углеводов

    Этот вопрос считается «палкой о двух концах». Исследования ученых подтвердили снижение показателей гликемии, массы тела и других маркеров сахарного диабета при ограничении поступления сахаридов до 30 г в сутки. Тем не менее, ряд специалистов утверждает, что в суточном рационе питания должно быть не менее 70 г углеводов.

    Медицинские работники пришли к выводу, что точной цифры углеводов, которые должны включаться в ежедневное меню, не существует. Ее подбирают для каждого клинического случая индивидуально, основываясь на следующих моментах:

    • пол и возраст пациента;
    • масса тела;
    • показатели сахара натощак и через 60-120 минут после поступления пищи в организм.

    Запрещенные продукты

    Низкоуглеводная диета для диабетиков основывается на разделении всех продуктов питания на три большие группы: позволенные, запрещенные и продукты, которые можно включать в индивидуальное меню, но в ограниченном количестве.

    В таблице указаны продукты, которые нужно максимально ограничить в рационе питания.

    Группа Основные представители
    Мучные и макаронные изделия Хлеб и сдоба из муки первого и высшего сорта, макароны, слоеное тесто
    Первые блюда Борщи и супы на свином или жирном рыбном бульоне, молочные первые блюда с лапшой
    Мясо и колбасные изделия Свинина, утка, гусь, копченые колбасы, колбасы с салом
    Рыба Жирные сорта, икра, копченная и соленая рыба, рыбные консервы
    Молочные продукты Сметана высокой жирности, домашние сливки, йогурт со вкусовыми добавками, соленый сыр
    Крупы Манка, белый рис (ограничить)
    Фрукты и овощи Отварная морковь, отварная свекла, инжир, виноград, финики, изюм
    Другие продукты и блюда Соусы, хрен, горчица, алкоголь, газированные напитки, лимонад

    Позволенные продукты

    Больной не должен пугаться того, что значительное количество продуктов необходимо ограничить. Существует большой перечень позволенных низкоуглеводных продуктов, которые обеспечат организм диабетика всеми необходимыми веществами, витаминами и микроэлементами.

    Группа Основные представители
    Хлеб и мучное Хлеб на основе муки второго сорта, ржаной, с отрубями. Включение мучного в рацион позволено с условием уменьшения потребления хлеба
    Первые блюда Овощные борщи и супы, грибные супы, супы с фрикадельками, нежирные мясные и рыбные бульоны
    Мясные продукты Мясо говядины, телятины, курицы, кролика, индейки
    Рыба и морепродукты Карась, судак, форель, минтай, все виды морепродуктов
    Закуски Салаты из свежих овощей, винегрет, икра из кабачков, квашеная капуста, моченые яблоки, вымоченная сельдь
    Овощи Все, кроме вареного картофеля, моркови и свеклы (ограниченное количество)
    Фрукты Абрикосы, вишни, черешни, манго и киви, ананас
    Молоко и кисломолочные продукты Кефир, нежирный творог и сметана, ряженка, кислое молоко
    Другие продукты Грибы, специи, крупы, сливочный жир (до 40 г в день)
    Напитки Минеральная вода без газа, чай, компот, морс, фиточаи

    Что влияет на выбор продуктов?

    При формировании индивидуального меню диабетик должен учитывать ряд показателей:

    • Гликемический индекс – это цифровой эквивалент, указывающий, насколько уровень глюкозы повышается в крови после употребления в пищу того или иного продукта.
    • Инсулиновый индекс – показатель, указывающий, какое количество гормона необходимо для возврата цифр гликемии до нормального уровня после употребления в пищу определенного продукта или блюда.
    • Пищевая ценность – такое понятие, которое отражает полезные свойства продукта в процессе обеспечения организма энергией.

    Важно учитывать и термическую обработку во время приготовления блюда, поскольку она может влиять на показатели гликемических индексов. Как правило, цифры ГИ в сырых овощах и фруктах ниже, чем в отварных, запеченных или тушенных. Больной должен учитывать это при расчете дозы вводимого инсулина.

    Правила коррекции питания

    Чтоб пациенты получали необходимое количество полезных веществ, но при этом не вредили своему организму, необходимо соблюдать следующие правила:

    1. Питание должно быть частым и малыми порциями (от 4 до 8 раз в день). Желательно питаться в одно и то же время. Это стимулирует правильную работу поджелудочной железы.
    2. Количество употребляемых углеводов должно быть разделено равномерно между всеми основными приемами пищи.
    3. Суточный калораж рассчитывается лечащим врачом индивидуально. У диабетика со средним весом – 2600-2800 ккал.
    4. Пропускать прием пищи, как и переедать, строго запрещено.
    5. Нужно отказаться от спиртного, ограничить копченые, маринованные, соленые продукты.
    6. Предпочтение отдают блюдам, приготовленным на пару, запеченным, тушенным, вареным.

    Критерии правильно подобранной диеты

    Большинство диабетиков интересуются, как же они поймут, что диетотерапия действительно помогает. Эффективность будет подтверждена следующими показателями:

    • хорошее самочувствие;
    • отсутствие патологического голода и, наоборот, тяжести в желудке после еды;
    • снижение массы тела;
    • нормализация показателей артериального давления;
    • нормализация показателей липидного обмена (холестерина, триглицеридов);
    • показатели гликемии натощак меньше 5,5 ммоль/л;
    • цифры сахара через 2 часа после еды меньше 6,8 ммоль/л;
    • уровень гликированного гемоглобина менее 6,5%.

    Меню на день

    Разработкой низкоуглеводной диеты для диабетиков может заниматься не только лечащий врач-эндокринолог, но и специалист-диетолог, который ознакомлен с особенностями конкретного клинического случая.

    Пример индивидуального меню:

    • завтрак – отварное куриное яйцо или несколько перепелиных, хлеб с маслом, чай;
    • перекус №1 – стакан ежевики;
    • обед – борщ, пшенная каша, отварное филе индейки, компот;
    • перекус №2 – апельсин;
    • ужин – гречка, тушеные овощи, хлеб, морс;
    • перекус №3 – стакан кефира, сухое печенье.

    Рецепты для диабетиков

    Диетический стол при сахарном диабете подразумевает приготовление тех блюд, которые имеют низкий показатель гликемического индекса, но при этом обеспечивают организм необходимым количеством энергетических ресурсов, витаминов, микроэлементов.

    Рыбные котлеты

    Необходимо подготовить следующие ингредиенты:

    • 300 г филе минтая;
    • 100 г хлеба (можно использовать пшеничный хлеб второго сорта);
    • 25 г сливочного масла;
    • 1/3 стакана молока;
    • 1 луковица.

    Хлеб нужно размочить в молоке, луковицу очистить и нарезать. Все вместе с рыбой пропустить через мясорубку. Готовый фарш присолить, добавить немного молотого перца. Сформировать шарики, готовить на пару. При подаче на стол можно украсить зеленью.

    Ржаные оладьи с черникой

    Ингредиенты для блюда:

    • куриное яйцо – 2 шт.;
    • трава стевии – 2 г;
    • творог – 150 г;
    • черника – 150 г;
    • сода – 1 ч. л.;
    • щепотка соли;
    • растительный жир – 3 ст. л.;
    • ржаная мука – 2 стакана.

    Необходимо приготовить сладкий настой стевии. Для этого траву заливают стаканом кипятка и оставляют на четверть часа. В отдельной емкости смешивают яйца, творог и настой стевии. В другой – соль и ржаную муку. Далее соединяют эти массы, вводят соду, растительный жир и ягоды. Аккуратно перемешиваюсь. Тесто готово для выпекания.

    Зразы из цветной капустой

    • цветная капуста – 1 головка;
    • мука – 4 ст. л.;
    • растительный жир – 3 ст. л.;
    • щепотка соли;
    • зеленый лук;
    • куриное яйцо – 1 шт.

    Головку капусты разобрать на кусочки, отварить в подсоленной воде на протяжении четверти часа. Готовый овощ нужно измельчить, соединить с мукой и солью. Отставить на полчаса. В это время отварить яйцо, нарезать его и смешать с нарезанным луком.

    Из капустной массы делают котлетки, внутрь заворачивают яично-луковую начинку. Зразы нужно обвалять в муке. Далее их готовят на сковородке или в духовке.

    Важно! Чтоб продукт получился диетическим, нужно использовать рисовую муку.

    Соблюдать диету необходимо каждому диабетику. Это позволяет не только предотвратить развитие осложнений болезни, но и поддержать качество жизни пациента на высоком уровне.

    Читать еще:  Диета для диабета 2 типа на неделю
    Ссылка на основную публикацию